為什麼廣東人普遍都很瘦?吃喝上有 4 點可以學

 
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為什麼廣東人普遍都很瘦?吃喝上有 4 點可以學

谷傳玲註冊營養師

丁香醫生作者

《只有營養師知道》系列書籍副主編

吃的美味又能瘦,這恐怕是所有人的願望。

很多人以為這不可能,覺得吃美味就是要付出代價。

近日 # 為什麼廣東人普遍都很瘦?# 上了熱搜,他們在吃喝上就有 4 點我們可以借鑒,能讓我們吃得美味還能瘦。

1. 吃得清淡

向左滑看更多清淡菜式

圖片來源:作者提供

我們都知道脂肪是最容易讓人長肉的營養素,吃的清淡就意味著用油少,自然也就減少了不少熱量。

2012 年中國居民營養與健康狀況監測結果顯示,中國城鄉居民每日烹調油的攝入量為 42.1 克,可是針對廣東 5 個城市 7421 人的膳食調查顯示,他們的烹調油攝入僅為 30.2 克,基本接近中國居民膳食指南推薦的 25 ~ 30 克。

算一算,每天少吃 12 克油,就少攝入了 108 千卡的熱量,這個熱量要消耗掉可是得慢跑 15 分鐘的。

2. 蔬菜吃的多

向左滑看我家的菜(一人份量)

圖片來源:作者提供

蔬菜在各類食物中屬於能量最低的,另外蔬菜富含的膳食纖維還可以增加飽腹感,對控制體重有幫助。

2012 年中國居民營養與健康狀況監測結果顯示,中國城鄉居民每日的蔬菜攝入量為 269.7 克,可是上面那個膳食調查顯示,廣東人蔬菜的每日攝入量達到了 302.1 克,這個量達到了中國居民膳食指南對於蔬菜攝入量的推薦(300 ~ 500 克)。

聽說對於廣東人,飯桌上沒有青菜,就像四川人吃飯沒有辣椒,韓國人吃飯沒有泡菜一樣,有廣東的朋友說,要是那頓飯沒青菜會抓狂。

對我們大家而言,可能最難做到的是早餐有菜,其實沸水焯一焯各種葉菜,淋點生抽很簡單的,或者吃個西紅柿、啃根黃瓜也 OK 的。

3. 愛喝湯

向左滑看我家的湯

圖片來源:作者提供

飯前喝碗湯,能給人帶來暫時的飽腹感,吃飯的量就能相對減少,何況廣東人喝的湯還比較清淡。

我們如果沒時間煲湯,飯前喝兩三百毫升水也是可以起到同樣作用的,除了飯前喝,快吃飽時也再喝兩百毫升,這樣也能讓人少吃呢。

4. 餐具精緻

向左滑看更多精緻盤碗

圖片來源:作者提供

廣東人吃飯的餐具相比大東北、大西北或者我們大山東,要精緻小巧的多。

有研究對吃自助餐的人做的調查顯示,用大盤子的人比用小盤子的多給自己盛了 52%,而且也多吃下去了 45%。

想一下,一個大海碗盛很少的食物,吃起來完全沒有滿足感;可是大海碗盛滿了吃不完又覺得不夠意思。

所以想要減肥,先把大的碗和盤,換成小的吧。

如果能在飲食上參考廣東人的這四個習慣,你也能吃著美味變苗條哦。

記得分享一下你最愛喝的清淡的湯呀。

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